Słownik

  • Wirówka (centryfuga)

    Wirówka (zwana też: centryfugą) - urządzenie do rozdzielania zawiesin i emulsji, przez wprawienie w

  • Autoklaw

    Autoklaw - hermetycznie zamknięty, ogrzewany zbiornik służący do przeprowadzania procesów chemicznyc

  • Sery

    Sery są to produkty spożywcze wytwarzane z mleka. Produkuje się je poprzez wytrącenie z mleka tłus

  • Matecznik

    Matecznik - maszyna mleczarska będąca zbiornikiem procesowym z regulacją dopływu i temperatury czynn

  • Utylizacja

    Utylizacja - Wykorzystanie lub zniszczenie surowców odpadowych lub materiałów, które straciły warto

Więcej w: Słownik

Słownik

Oziębiacz przepływowy dla mleczarniOziebiacz przepływowy
Składa się on z płytowego wymiennika ciepła, zasobnika z zimną wodą oraz agregatu sprężarkowego ze skraplaczem. Płytowy wymiennik ciepła instaluje się na ścianie w pobliżu odbieracza mleka dojarki ( W zasobniku z zimną wodą zanurzony jest parownik agregatu chłodniczego, na którym wytwarza się lód.
Zasobnik ustawia się w mleczarni na fundamencie. Agregaty sprężarkowe ze skraplaczami instaluje się na zewnątrz budynku w zadaszonym, przewiewnym i zaciemnionym miejscu. Konew z oziębionym mlekiem przykrywa się kapturem izotermicznym. Kaptur ma podwójne ściany wykonane z ocynkowanej blachy. Pomiędzy ścianami znajduje się trzycentymetrowa warstwa pokruszonego styropianu.


Oziębiacz służy do chłodzenia mleka w zbiorniku izotermicznym. Zbiornik można zaopatrzyć dodatkowo w kran spustowy do mleka oraz stojak, umożliwiający podstawianie konwi transportowych pod kran spustowy. W pokrywie zbiornika przymocowuje się nurnik. W celu ułatwienia manewrowania nurnikiem zastosowano przeciwciężar połączony z nurnikiem za pośrednictwem linki, przechodzącej przez krążki przymocowane do sufitu.

Oziębiacz może być stosowany do chłodzenia mleka w konwiach transportowych lub do chłodzenia mleka w zbiornikach.

Zalety

Oziębiacze płytowe schładzają mleko szybko i skutecznie, zanim przepłynie do zbiornika schładzarki. Proces ten wydatnie zmniejsza czas pracy sprężarki. Szybkie schłodzenie zabezpiecza wysoką jakość mleka ograniczając możliwość rozwoju bakterii.

Po schłodzeniu mleka woda z oziębiacza płytowego może być wykorzystana do pojenia krów. Woda o lekko podniesionej temperaturze jest chętniej pobierana przez krowy w okresie zimowym. Powoduje to wzrost ich wydajności mlecznej.

Mleczarstwo Moeschle

Szukaj - Katalog Firm

Porady

Składniki odżywcze mleka

mleczarnie portal

Mleko jest jednym z najbardziej odżywczych i najważniejszych produktów w diecie człowieka. Wszystkie rodzaje mleka i ...

Jak żywić krowy mleczne?

mleczarnie portal

Krowa w laktacji potrzebuje odpowiednie ilości światła, powietrza i ruchu. Takie warunki są niezbędne dla zd...