Porady, Know-How

Lista ciekawostek mleczarstwa:

• Praprzodkiem bydła domowego był tur, udomowiony ok. 6,5 tys. lat p.n.e (ostatniego tura zabito w Polsce w 1627r.)
• przetwory mleczne ( masło, sery, napoje fermentowane) wytwarzany były już w epoce kamiennej (neolicie) - ok. 6 tys. lat p.n.e
• 2 tys. lat p.n.e - na ziemiach polskich upowszechnia się spożycie mleka i jego wyrobów (sery twarde od XVw.),
• pierwszą dojarkę wymyślono w Egipcie w 380 r. p.n.e. - kawałki łodyg pszenicy umieszczano w krowich strykach
• w XV w. na Podhalu rozpoczęto wyrób oscypka
• w Polsce produkcję sera homogenizowanego rozpoczęto w 1971r., a serka grani w 1991r.
• pierwsza polska spółdzielnia mleczarska została założona w 1882r., w Pawłówku k.Buku
• mleko w opakowaniach kartonowych wprowadzono do sprzedaży po raz pierwszy w 1906r. w USA
• 1907r.- wprowadzenie do sprzedaży jogurtu w Niemczech
• w 1914r. - w Szwecji wprowadzono aluminiowe kapsle do butelek z mlekiem
• produkcja mleka w proszku w Polsce rozpoczęła się w 1935r.
• 1940r. - w Niemczech opracowano ciągłą metodę produkcji masła
• 1949r. - w miastach uruchomiono tzw. bary mleczne